茄子怎么做才好吃，我家最常做的一道菜，就是肉丝尖椒烧茄条，据说常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不再增高，还对延缓人体衰老具有积极的意义呢，那既然茄子好处这么多，还不赶快跟小编来一起学一学吧。
茄子怎么做才好吃
肉丝尖椒烧茄条，所需材料：茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。
茄子怎么做才好吃，相信你学会之后，厨房小白也能秒变大神，赶快收藏起来试试吧，下一个厨房小能手就是你，以上就是关于“茄子怎么做才好吃”的全部内容介绍，欢迎分享出去。