糖蒜的腌制方法，大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是好的天然绿色药品。但是很多人接受不了大蒜的辛辣味，所以大家都喜欢把大蒜腌制完了来吃。那糖蒜的腌制方法是什么呢？一起来看看吧。
糖蒜的腌制方法
糖醋大蒜的腌制方法
制作主料：大蒜3斤、小米辣10个
制作调料：冰糖100克、白醋120克、盐50克，水1斤、高度白酒20克
步骤：
步骤一：首先把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。
步骤二：把处理好的大蒜用清水冲洗干净，捞出来放面板或者能控水分的器皿里边，放在通风的地方把水分晾干，这个过程大约要 3个小时左右。
步骤三：在凉大蒜水分的同时开始熬糖醋汁，锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克，开火把水烧开，小火把冰糖和盐熬化开放凉。
步骤四：把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中，放入120克左右的白醋搅拌均匀备用。
步骤五：取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子，我用的罐头瓶子，最好用高温消毒，把控干水分的大蒜摆入罐子中，倒入放凉的料汁。
步骤六：把准备好的小米辣（小米辣要提前洗净沥干晾干水分）用剪刀剪两半放里边，最后倒入白酒，盖盖放在阴凉通风的地方，腌制大约20以后就可以开吃啦！
糖蒜的腌制方法，以上就是小编整理的糖醋大蒜的腌制方法，希望可以帮助到大家。