羊肉饺子馅怎么调好吃，今天小编教大家，在家如何调出鲜美多汁无腥味羊肉饺子馅，想要羊肉馅饺子好吃，还没膻味，你还可以先用料汁（清水+料酒）浸泡2小时，然后剁成馅就可以调制了，这样做能很大程度的去除膻味，趁现在赶快喊上你的闺蜜，一起来学一下吧。
羊肉饺子馅怎么调好吃
食材：羊肉，羊油，花椒，姜，葱花，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，萝卜
第一步，首先来和面，根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，加入一勺盐增加面粉的筋性，然后用温水和面，边搅拌边加入，最后揉成面团盖上盖子醒面半个小时左右。
第二步，利用醒面的时间来调馅，羊肉饺子，调馅时加点羊油，保证饺子馅鲜嫩多汁，不膻不腥，口感更好，大家在调馅的时候加点羊油，会使调出来的馅料更鲜嫩，口感更好，每次我家做羊肉饺子的时候羊油是必不可缺的，这样调出来的饺子吃起来鲜美多汁会更香。
第三步，首先来准备馅料，在碗中加入一小把花椒倒入开水浸泡一会儿，用来调馅使用，调羊肉馅料，加点花椒水可以更好的去腥还可以增香，然后将处理干净的羊肉先切成小块然后再剁成肉酱装在盆中，加入适量的姜末和葱花，适量的料酒去腥，一勺盐，一少胡椒粉，少加点生抽和老抽，然后用刚才浸泡好的花椒水搅拌馅料，分次少量的加入，搅拌的时候要顺着一个方向进行搅拌，不要乱搅。
第四步，搅拌均匀之后再加点羊油，继续搅拌均匀，让羊油和花椒水充分的被羊肉吸收进去，一直搅拌到羊肉有点阻力就可以了，羊肉饺子，调馅时加点羊油，保证饺子馅鲜嫩多汁，不膻不腥，口感更好。
第五步，再来准备少量的萝卜洗净后剁碎加在里面，可以使做出来的馅料更鲜美好吃，做羊肉饺子的时候调料不要放太多。
第六步，接下来取一块醒发好的面团揉成长条状然后整理成一个个大小均匀的面剂，然后将面剂都擀成饺子皮，将馅料包在里面，封口捏紧，饺子就做好了。
第七步，锅中倒入水，将水烧开后加入一勺食用盐，可以防止饺子破皮粘连在一起，下入饺子，水烧至沸腾之后用勺子轻轻的翻拌几下，肉馅的饺子一般煮5个开就可以了，每次煮开之后加点凉水再继续煮，最后煮到第5次开的时候关火就可以捞出来了，羊肉饺子就这样做好了。
羊肉饺子馅怎么调好吃，最后吃的时候可以调个料汁来蘸着吃，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，吃起来非常的香，非常的好吃，通过对上文的阅读，相信大家对”羊肉饺子馅怎么调好吃“已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，欢迎大家点赞评论，分享出去。