糖醋鱼的做法，8步做成色香味俱全的糖醋鱼，喊上你的小姐妹一起学一学我的家常糖醋鱼的做法，我家里大人孩子基本都喜欢吃的，赶紧试试吧！
糖醋鱼的做法
食材：主料，鲤鱼 调料，食盐1茶匙 醋3茶匙 姜1小块 蒜3瓣 料酒3汤匙 生抽4茶匙 淀粉6汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
食谱做法：
1.将鲤鱼清洗干净，擦干水分，用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
2.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
3.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，记得将鱼的全身裹满面粉浆
4.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可
6.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油，锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
7.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀
8.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
糖醋鱼的做法，糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，想要学做更多好菜，跟我来！记得评论区告诉我，说说你们明天想学什么好吃的菜。