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糖醋鱼的做法,吃起来酸甜可口

发布人:典典   添加时间:2023-02-26 10:26:38

糖醋鱼的做法,8步做成色香味俱全的糖醋鱼,喊上你的小姐妹一起学一学我的家常糖醋鱼的做法,我家里大人孩子基本都喜欢吃的,赶紧试试吧!

糖醋鱼的做法

食材:主料,鲤鱼 调料,食盐1茶匙 醋3茶匙 姜1小块 蒜3瓣 料酒3汤匙 生抽4茶匙 淀粉6汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙

食谱做法:

1.将鲤鱼清洗干净,擦干水分,用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟

2.香葱、姜、蒜切末,葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀,像浓稠的酸奶状

糖醋鱼的做法,吃起来酸甜可口

3.锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉,记得将鱼的全身裹满面粉浆

4.此时,筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,烟直冒,手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面,每面炸2分钟即可

6.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用,将油倒出,锅内剩余约3-4汤匙油,锅中剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味

7.下番茄酱炒约30秒,倒入调好的汤汁,直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀

8.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成

糖醋鱼的做法,糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,想要学做更多好菜,跟我来!记得评论区告诉我,说说你们明天想学什么好吃的菜。