黄喉是什么东西，很多火锅菜单上还有黄喉，而且还受到了大多数食客的喜爱，那你知道知道黄喉是什么部位的?黄喉又有什么功效?下面就来一起看看吧。
黄喉是什么东西
黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
黄喉在入菜单的时候，外层有些淡黄色像脂肪一样的物质，所以根据颜色就称之为黄喉。牛黄喉：颜色偏黄，厚度比较的厚，猪黄喉：颜色偏白，厚度比较的薄。一般烫个半分钟到一分钟就可以吃了。
黄喉之中虽然带了一个喉字，但实际上和喉真的没有任何的关系；黄喉是重庆火锅之中的一种常见菜品，在火锅菜肴中一般又分为发黄喉和鲜黄喉，黄喉重要的特点就是脆爽。
黄喉具有以下功效：
1、食用黄喉可以促进身体发育：黄喉中的营养含量较为丰富，这对于促进身体发育非常有帮助，非常适合青少年群体经常食用，不仅能够促进身体的发育，而且还可以增强体质。
2、食用黄喉可以提高免疫力：免疫力差的人吃一些黄喉能够起到提高免疫力的作用。黄喉含有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
3、食用黄喉可以补血益气：经常食用黄喉有利于改善缺铁性贫血，女性食用非常好。
总结
黄喉是什么东西，黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又被称心管。所以说，我们最常吃的黄喉其实就是属于猪体内血管的一部分，主要的成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值也会更高一些。