陈皮的功效与作用，历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，下面我们就来详细的讲一讲。
陈皮的功效与作用
陈皮主要有燥湿化痰的作用，对痰多、胸闷或者脘腹痞闷，或咳嗽咳痰的患者，可以配半夏来达到了化痰的作用;
行气止痛的作用，主要是对腹胀、腹痛，或者胸脘痞闷，还有大便秘结引起的胀气，有非常好的效果，并且通常可以配木香或其他一些理气的药物;
就是具有消食健脾的作用，与化痰理气作用是相互影响的，所以对脾胃功能的康复，可以加一点陈皮，来达到理气健脾的效果。
食用禁忌
陈皮中含有一定的有机酸，不宜与牛奶一起饮用。因为牛奶中含有大量的蛋白质，与有机酸相结合会发生凝固、沉淀，从而降低食物的营养价值，增加肠胃负担。陈皮中含有黄酮类物质，还应避免与氢氧化铝、硫酸亚铁等药物一起服用，以免形成络合物，降低药效，影响疾病的治疗效果。
泡陈皮的注意事项：
1. 泡前清洗：陈皮在泡之前要用开水烫洗一次，以除去陈皮上面灰尘，之后再进行冲泡，因为陈皮在晒制和储存过程中会沾上很多灰尘。
2. 浸泡时间不宜太长：泡陈皮和泡茶一样，不要让陈皮一直浸泡在汤里面，这样汤会太浓，影响口感，每冲完一泡，一定要及时出汤。
总结
陈皮的功效与作用，在我们痰多咳嗽的时候，特别是风寒感冒或者是长期吸烟导致的慢性支气管炎这类患者白痰特别多，也可以陈皮来代茶，起到很好的治疗效果。而且陈皮能够对于脑血管疾病起到一定辅助的治疗效果，能够起到醒脑开窍的作用。