黄焖鸡的做法，谁能不爱吃鲜嫩肥美的黄焖鸡呢，那么请问要如何做出一盘好吃的黄焖鸡呢？这里小编告诉你，其实黄焖鸡的做法非常的简单，只要掌握好技巧，自己在家做，你做的也可以入味又好吃。
黄焖鸡的做法
黄焖鸡食材：鸡腿，香菇，土豆，料酒，青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，黄豆酱，甜面酱
具体制作步骤：
第一：首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用
第二：锅中加入适量的清水，将鸡块凉水下锅，放点姜片，放点料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后捞出过一遍凉水，这样鸡肉更加瓷实一些，而且可以洗去表面的杂质
第三：下面我们处理一下配菜切点配菜，将香菇根部去掉，然后切成片，土豆清洗干净削皮切成小块，青红辣椒去头去籽，然后切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切块，再准备两个干辣椒
第四：锅中倒入油，油热之后放冰糖，转小火慢慢炒化，大泡变小泡呈枣红色的时候，放入鸡块，翻炒均匀，放入葱姜蒜干辣椒，炒好之后放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀
第五：炒香之后加入热水，没过鸡块，开大火烧开，然后放入香菇炖一会儿，再放点生抽，放点蚝油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中，然后放入土豆，盖上盖子中火焖5分钟，最后放入青红辣椒，将辣椒断生即可
黄焖鸡的烹饪小技巧：
1）鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，浸泡出里面的血水和杂质，然后再清洗干净
2）黄焖鸡用冰糖炒糖色，而不是用老抽上色，这样色泽更加的漂亮，
以上就是“黄焖鸡的做法”是全部内容，如果觉得本篇文章有用的话，请记得关注我并且分享给更多的人，这样就不会错过每天的推送了，比心。