苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养,家里除了清炒苦瓜,你还会其他炒法吗?今天我就来教大家一道苦瓜炒蛋,还有小编要悄悄告诉你,你把苦瓜切片然后用盐腌制一段时间,这样再炒苦瓜就不苦了,而且还能保留营养呢,快来学一学吧。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
苦瓜炒蛋,材料:苦瓜、鸡蛋、盐、葱花
具体步骤:
1. 将苦瓜洗净,去皮切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
3. 锅内放入油,烧至六成热,倒入苦瓜翻炒。
4. 加入蛋液,继续翻炒,直至鸡蛋熟透。
5. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
苦瓜的功效与作用
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
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