芦笋怎么做好吃，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。那么你知道芦笋怎么做好吃吗?下面我们就来学一下。
芦笋怎么做好吃
凉拌芦笋
材料：芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量.
做法：1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎.
2、先做凉拌汁：碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻、淋上热油.加入一勺生抽两勺陈醋一勺白糖拌匀待用.
3、锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中、捞出来沥干水分放在盆子里、倒入调好的搅拌汁拌均匀即可。
芦笋炒香肠
材料：芦笋1把，香肠小半截，生抽2小勺，蚝油半小勺，食用油适量
做法：1、芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。
2、烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。
3、炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽，耗油，翻炒一分钟就可出锅。
小贴士：在焯煮芦笋时，可在清水中加入少许油和精盐，烧沸后放入芦笋快速焯烫一下，可保持芦笋的口感清脆，色泽鲜绿。此外，芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪的时候多注意保留芦笋尖。
总结
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