腐竹怎么泡最快最松软，我们吃的腐竹，原材料是由黄豆加工制作而成，因其包含了豆制品90%的营养成分，所以被誉为“豆制品之王”。那么，如何快速泡发腐竹呢?腐竹怎么泡最快最松软?接下来我们就来了解下吧。
第一点：首先将一大根腐竹折成小段，放在40度的温水中泡发。有人直接用冷水泡发需要3到4小时，还有的人直接用热水泡发会导致腐竹外皮泡软里边还夹生。所以一定要40度的温水泡法既能节省时间而且腐竹还不会夹生。
第二点：用温水泡发的腐竹20分钟即可，但是想要缩短成十分钟，我们需要在温水中加入3克食用盐才可以。食用盐既可以杀菌，同时还能加快腐竹的泡发时间。
腐竹怎么泡软得快
1、微波炉泡法
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。
2、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
3、醋泡法
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
分享完腐竹快速破发的方法，接下来就和大家分享一道，“香焖腐竹”，一起来看看吧。
准备原料：腐竹250克，大蒜苗三根，红尖椒三个，海鲜菇80克，鸡蛋两个，姜蒜少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，水淀粉即可。
第一步：首先我们准备一个大碗，把切好的腐竹放入大碗中，然后打入两个鸡蛋，让蛋液均匀裹制腐竹周身备用;大蒜苗和红尖椒斜刀切断，海鲜菇洗净备用;
第二步：锅中加入适量的油，加热至六成热后，倒入准备好的腐竹，转小火，把腐竹炒成表面金黄，盛出备用;
第三步：另起锅，加少量的油爆香姜蒜，先倒入红尖椒炒香，再倒入海鲜菇炒两分钟，再把炒好的腐竹倒入锅中翻炒两分钟;
第四步：锅中加60ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，均匀翻炒一分钟后，撒上大蒜苗再炒一分钟，最后以水淀粉勾芡出锅即可食用。
总结
腐竹怎么泡最快最松软，跟着小编一起掌握以上方法，泡发出来的腐竹软硬适中，韧性大，腐竹劲道无硬芯。这样泡出来的腐竹柔软劲道，非常适合作为炒菜之用。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。