铁观音属于什么茶，铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，客人可以边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，那你知道铁观音到底属于什么茶吗?其实铁观音属于乌龙茶，下面就一起来具体了解一下吧。
铁观音属于什么茶
铁观音是我国十大名茶之一，它因茶叶酷似观音脸重如铁，而由乾隆帝赐名“铁观音”。铁观音茶是半发酵乌龙茶，又称青茶，属于乌龙茶，它的制作工艺稍显复杂，要经过采摘、晒、凉、摇、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘干以及挑这十道工序才能完成。
其实摇青和凉青是茶叶发酵的关键，摇青时间越增加，静置时间越延长，发酵程度就加深。铁观音的发酵时间一般不是很长，铁观音在制作过程中要经过反复摇青和凉青，让茶叶发生充分的氧化作用，它保留了全发酵红茶的醇厚，又没有绿茶的苦涩味，所以可以说是介于两者之间的一类茶。
铁观音的功效
1、铁观音可延缓衰老：铁观音进入人体以后能清除人体内部自由基，延缓细胞功能的减退，另外铁观音中的维生素C和维生素E，都是减少人体内部氧化反应发生的重在物质，人体吸收它们以后，各器官功能就会有所提高，对延缓身体衰老作用明显。
2、铁观音可预防癌症：铁观音中的儿茶素是天然的抗癌成分，而茶多酚这种物质也能减少癌细胞的生成，另外铁观音中的维生素还能阻止人体中亚硝胺的生成，这种物质是癌细胞产生的重要推动力量，在儿茶素、茶多酚和维生素的共同作用下，让铁观音就有了出色的抗癌作用。
铁观音属于什么茶，总之，铁观音是一种味道香醇，茶香浓郁的特色茶品，它不但茶香诱人，口感出色，还是一种保健功效特别出色的茶品，你可以试一试喝喝看哦。