薏米的功效与作用，在我们日常生活中，有许多人都喜欢吃薏米，薏米也是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，那请问薏米的功效与作用有哪些?怎样吃更健康呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。
薏米的功效与作用
1、补益：薏米因含有多种维生素和矿物质元素，能够促进新陈代谢和减少胃肠负担，可作为病中或病后体弱者的补益食品;
2、利水消肿：薏米淡渗利湿兼能健脾，适用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等症，对于水湿停滞，尤其是脾虚湿盛者适宜食用;
3、润肠通便：薏米含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化达到通便的作用，可一定程度上缓解便秘及排便困难等情况;
4、美容：薏米中含有的蛋白质、维生素B1、B2，有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色斑的作用，常食具有滋润肌肤的作用。
食用注意事项
1、薏米适用于久病体虚、病后恢复期患者，作用都较为缓和，益脾而不滋腻;
2、薏米偏凉且具有清热利湿的作用，阴虚者或脾胃虚寒者应慎食，以免耗伤阴津或出现腹部冷痛、消化不良、腹泻等不适症状。
怎样吃更健康
薏米可以泡水喝，也可以煮粥、煮饭当粮食吃，是一种很好的杂粮。煮熟后，味道与普通大米相似，又容易消化吸收。也可以磨成粉制成薏米粉食用。
薏米的功效与作用，总之，薏米的作用有利水消肿、润肠通便、健脾止泻的功效，可用于治疗水肿，泄泻。薏米不仅有滋补作用，还能降血压、解热。