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麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐最好吃的简单做法

发布人:典典   添加时间:2023-03-15 17:41:39

麻婆豆腐的家常做法,豆腐是生活中大家常吃的一道菜,而我做的比较好吃的一道菜,也就是麻婆豆腐,每次都是麻辣可口,味道杠杠滴,今天就来教教大家吧。

麻婆豆腐的家常做法

用料:豆腐1块;肉末;小葱3根;豆瓣酱1-1.5勺;水淀粉3-5克;冰糖1小块;老干妈1小勺;姜蓉适量

麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐最好吃的简单做法

做法:

1.切好所有材料和醬料

2.在锅中加入适量油,炒香豆瓣酱和老干妈到出红油。

3.酱料炒了3分钟左右后,加入葱姜蒜蓉,肉粒(猪肉牛肉都可以),水和冰糖。

4.也可以一点浓汤兑鸡汤。

5.水滚后,加入豆腐,滚5-10分钟,让豆腐入味。

6.等到10分钟后,加入适量水淀粉勾芡,调节浓稠度。

7.上碟加入适量葱,完成起锅。

麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐最好吃的简单做法

做菜小贴士:

1、豆腐可以根据自己的口味来选择嫩豆腐或者老豆腐,但小编感觉嫩豆腐做这道菜容易碎,还是用老豆腐更好一点、成菜更香、更入味。

2、做这道菜,可以要突出麻味和辣味,这样的话,辣椒面和花椒面一定不能少(我这次没有加)。

3、最后勾芡是关键,一定要开大火收汁,让汤汁紧紧地吸附在豆腐表面。

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