粉蒸肉的做法，作为吃货的我们，谁能不爱吃香喷喷的粉蒸肉呢，这期小编就带小伙伴们，一起了解一下蒸肉米粉是怎么做的。
粉蒸肉的做法，具体食材：五花肉一斤、姜末、葱末、豆瓣酱适量、米酒、蚝油、生抽、老抽、白糖量、豆腐乳一块、花椒粉、土豆、粉蒸肉粉180克、辣椒粉、葱花
【做法步骤】
1、把五花肉烙一下，去除毛腥味，用温开水把它洗干净。把五花肉切成薄片，装入盆中备用。
2、准备点姜末，准备点葱末，放入五花肉中，这些都是去腥的。
3、起锅烧油，下入豆瓣酱炒一下，然后将炒好的豆瓣酱放入五花肉中。我们做的是川味版粉蒸肉，所以加点豆瓣酱，这豆瓣酱一定要炒过才有香味。加入米酒去除腥味，加入蚝油增加底味，加入生抽提鲜，加入一点老抽上色，加入白糖提鲜。
4、另取一个小碗，加入一块豆腐乳，加点乳汁，用勺子捣碎，粉蒸肉放入这个是很香的。
5、放一点十三香到肉里，花椒粉来一点，搅拌均匀，腌制30分钟入味。
6、准备一个土豆去皮，切成块状，放入碗中，倒入清水，冲掉一部分水淀粉。
7、现在五花肉腌的差不多了，我们把粉蒸肉粉倒进去，可选择五香味的，然后用筷子搅拌均匀，让粉蒸肉粉均匀地裹到五花肉上。喜欢吃辣的，还可以再加点辣椒粉下去，再加入一点点清水，然后搅拌均匀。
8、将土豆放入碗底，将腌好的五花肉均匀地排在土豆上面，放到蒸笼上，盖上盖子大火烧开，转中小火蒸一个小时。
9、接下来准备点小香葱，切成葱花，时间到，将粉蒸肉从蒸锅里拿出来，撒上葱花即可。
粉蒸肉的做法，相信你学会之后，厨房小白也能秒变大神，赶快收藏起来试试吧，下一个厨房小能手就是你，以上就是关于“粉蒸肉的做法”的全部内容介绍，欢迎分享出去。