蛋糕的做法家庭做法，又到周末了，家里小孩非常爱吃甜食，想着周末在家里可以做蛋糕给他们吃，想问问蛋糕的家庭做法怎么弄?那今天小编整理出3种蛋糕的做法，操作简单又吃得健康，快来学一学。
蛋糕的做法家庭做法
第一种草莓蛋糕：蛋糕食材，鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克、350克草莓
草莓蛋糕做法：
1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用。
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角，烤箱开130度提前预热。
3，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片。
4，制作草莓果酱，350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠，600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状。
5，奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可。
第二种巧克力奶油蛋糕：准备食材，鸡蛋3个，牛奶45ml，玉米油35ml，低筋面粉50g，可可粉10g，玉米淀粉5g，白砂糖30g
制作步骤：
1.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉状。
2.细砂糖分三次加入蛋清，玉米淀粉和第三次糖一起加入，将蛋清打发至细腻有小尖角状态。
3.将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
4.将面糊离15cm的高度倒入模具，大力震两下震出气泡。
5.烤箱150度预热10分钟，130度烤60分钟。
6.烤完取出倒扣晾凉，凉了之后再脱模，切成3片，250g奶油25g细砂糖5g可可粉打发。
7.一层蛋糕，一层奶油，一层巧克力碎，一层蛋糕，层层叠好，然后用奶油全部抹面，再挤上一层奶油装饰，撒上可可粉完成。
第三种滑奥利奥芝士蛋糕：食材，奥利奥饼干碎90克、黄油50克、奶油奶酪250克、淡奶油200克、炼乳50克、牛奶35克、吉利丁片10克、奥利奥饼干
做法：
1.饼干碎加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型。
2.奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加炼乳拌匀。
3.淡奶油轻微打发，吉利丁片加温牛奶搅拌融化，倒入淡奶油中拌匀，倒入奶酪糊中拌匀。
4.加上奥利奥饼干拌匀，倒入模具中冷藏4-5小时。
5.取出脱模，表面撒奥利奥碎片和饼干装饰完成。
对于蛋糕的做法家庭做法，以上就是我分享的全部内容，希望我的分享能够帮到你，祝您和您的孩子都吃得开心。