女儿红是什么酒，女儿红到底是什么酒

女儿红是什么酒，我们在影视剧里，总是能听见“女儿红”这款酒，那么女儿红到底是什么酒呢?女儿红是绍兴黄酒的一种，属于糯米酿制的低度发酵酒。是绍兴当地的一种传统美酒，通常都是多年陈酿。

女儿红是什么酒

女儿红酒是一种具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因此形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。含有丰富的营养，有“液体蛋糕”的之称。其中的的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

女儿红黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老的功效。

女儿红的传说

从前，绍兴有个裁缝，有一天他发现妻子怀孕了，就酿了几坛酒，准备在妻子产子时用来接待亲朋好友，妻子顺利产下一名女婴，在当时那种重男轻女的环境下，裁缝很是气恼，一怒之下，将所有的酒全都埋在了桂花树下。女儿一天天的长大，不仅漂亮，还聪明伶俐，把老裁缝的手艺学的非常好，还学会了一手绣花，因此裁缝店的生意也越来越好，于是裁缝决定将女儿嫁给他得意的弟子。在女儿成亲之日，老裁缝想起来当年他埋在树下的酒，便挖了出来，然后打开酒坛，香气就扑鼻，色浓味醇，极为好喝。过后，大家就把这种酒叫作为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，待嫁女时就把酒拿出来请客，随后就形成了这种风俗。后来，连生男孩子时，也依照酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫作为“状元红”。

不同的饮用方法：

温饮。温饮是女儿红最传统的饮法。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但女儿红加热间 不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。

冰镇。在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇女儿红，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

总结

女儿红是什么酒，早在宋代时期，绍兴产的酒就已经很有名。那里的人家如果生了女儿，在女儿满月的时候，就会选上几坛酒埋藏于地下，等到女儿出嫁时就取出招待客人，因此该酒得名女儿红。