糖醋排骨的做法，我们知道糖醋排骨可以提高排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙，那么糖醋排骨的做法该怎么做呢，下面小编就来简单的分享一下，一起来学一下吧。
糖醋排骨的做法
食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺
1.姜1块切成姜末，排骨清洗干净沥干水分。
2.碗中放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁。
3.排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅内倒适量油，油温烧至6成热，放入排骨，油炸3分钟捞出。
5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出待用。
6.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒均匀，出锅即可。
糖醋排骨的做法，小编提示，糖醋汁的比例，可以根据自己的口味进行调制，而且排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃。