“日常饮食考虑到水质的问题,因为我确实一直对于完全脱除矿物质这种做法抱有一定的怀疑态度……”
中国科学院自然科学史研究所特别研究助理、清华大学化学博士、知乎科普博主孙亚飞先生在一次访谈中提到了与方太的第一次合作。2019年至今,方太与孙博士的合作已有5年之久。此时此刻,在关于产品、技术、体验、人群等话题的对谈中,化学博士与方太净水科技之间的“化学反应”仍在继续。
众所周知,化学与人的生活、生产息息相关,尤其是健康。
自北京大学化学院毕业后,孙亚飞又在清华大学化学系读博深造。凭借着对化学学科的热情与专业性,这位“化学极客”在中国科学院工作期间开始践行自己的科普理想。从化学相关的著作,到趣味科普出版物,内容涵盖科技史、科技人文,以及食品安全相关的专业知识,内容广泛而丰富。
2014年,知乎平台第一次向公众开放了答题资格,孙亚飞就此正式开启了知乎科普答主工作,致力于从化学视角出发,面向大众消费者和普通用户进行日常生活相关内容的科普与传播。
在过去几年中,孙亚飞通过专业、科学、全面的深度内容释疑解惑,引导无数消费者做出更精准的判断与决策。同时,在与方太的合作中,孙亚飞亦针对“有宝宝的家庭有必要购买净水器吗?”“有哪些好习惯能让自己更健康?”“家用净水机选择哪种工作方式的好?”等知乎问题进行了专业解答。在激起消费者的讨论之余,孙亚飞的科普种子不断积累,如今已成为知乎化学领域名列前茅的专业科普达人。
纵观孙亚飞的科普内容,不难发现,他通常是从自身日常生活经验出发,以实验结论说话,并例举多个真实案例或研究报告进行作证,最终将复杂的专业知识转变为通俗易懂的文章,这让他的科普内容有着较强的受众普适性。这在与方太合作的内容中可见一斑。
谈到与方太合作的契机,孙亚飞坦言,家里一直用方太的油烟机,但此前未曾接触过任何品牌的净水产品,一次净水产品实验邀约开启了他与方太净水科技的缘分。
2019年5月,当孙亚飞收到方太净水产品实验邀约时,他对于“选择性过滤”的技术真实性持保留态度。
首先,“当时对人体补充矿物质的主流说法,普遍是‘水中的矿物质不重要,主要还是从食物中获取’。”孙亚飞以科普博主一贯的严谨性,对“保留有益矿物质”这一卖点能让消费者读懂并获得市场认同的确定性存疑。其次,在以RO反渗透过滤膜为主流净水技术的当时,横空出世的NSP选择性过滤技术是否能经得起考验,也是一大问题。
近年来,关于饮水问题,经过越来越多健康领域、水领域的权威专家的研究与证言,业界及市场逐渐认同:人体所需的矿物质,其中一部分需要从水中获得补充。陆军军医大学教授舒为群曾说:“水中天然有益矿物离子,是人类宝贵的营养和健康资源。”中国工程院院士侯立安亦表示:“普遍认为,健康水是在满足水质安全、水量足够的前提下,长期饮用可促进人体健康的水,因此需满足六个要求,一是安全无害,二是矿物质平衡,三是饮水量足够,其中矿物质平衡是核心内涵,此外三点分别为矿物质来源天然、矿物质种类多样、矿物质浓度适宜。”第一重顾虑解除。
对于第二重顾虑,孙亚飞基于自身的专业知识设计了几个实验。
他分别用浓盐水、啤酒、铜离子水三种物质检测方太净水机的过滤效果,三者各有其作用与目的。
从工业淡化技术角度来看,盐水淡化过程对滤膜伤害大且不可逆,有些滤膜遇到高浓度盐水会直接“宕机”,因此浓盐水能检测出净水机的强度。
而啤酒中含有乙醇和各类有机质,乙醇会把滤膜融化,因此也能检测出滤膜的品质,以及对啤酒中有机成分的过滤效果。
铜离子水中,重金属铜离子与常见的矿物质离子在大小、体积等方面接近,由此可检测出其过滤效果。苛刻的检测设置,对净水机过滤性能提出了更高的要求。
实验结果显示,方太净水机顺利通过了浓盐水和啤酒的考验,而且铜离子几乎都已过滤掉,对身体有益的钙镁离子则保留了下来。对此,孙亚飞表示:“日常家用也不会过滤高浓度盐水和啤酒,如果净水机能承受如此苛刻的条件,说明其稳定性、耐用度已足够高,足以满足日常使用。”
为了更准确地知道方太净水机的NSP选择性过滤技术的效果,孙亚飞当时又设计了另一套检测流程,其中比较关键的是,通过指示镜,测出水质在经过方太净水机处理之后发生了哪些变化。最终的检测结果证实了方太净水机确实具备选择性过滤的功能,经过其净化后的水不仅已去除了重金属和杂质,还切实保留了有益的矿物质。
“经过亲身检测之后,我当下就要了一台”。彼时,孙博士作为方太的第一批净水用户之一,开始试用方太净水机,直到现在。
(图为方太净水实验相关报道)
明确人体需要饮用什么样的水,再实验验证方太NSP选择性过滤技术“去害留益”的真实性。那么接下来就是将这些理念与技术广而告之给目标消费群体,而这也正是孙亚飞科普工作的重点之一——洞察人群,与不同人群对话,让科普内容与对应人群强挂钩。
近年来,全民健康意识越来越强,各消费群体之间的消费心理、消费行为也各不相同。即便同一消费群体,其在不同阶段的消费习惯也各有别,尤其是不断迭代的母婴用户群体。访谈中,孙亚飞也提到了母婴群体的特殊性。“相较于大众消费者,母婴群体更新速度更快,且对产品与服务的要求更为严苛。不同年龄段的母婴群体,其消费观念与消费习惯等也存在差异。但无论如何,品质与健康是母婴消费群体的共同需求。”对此,孙亚飞针对“有宝宝的家庭有必要购买净水机吗?”等母婴相关话题创作了一系列科普文章,表达以水、奶、糊质辅食等为主要营养摄取渠道的婴幼儿,更需要钙镁离子等有益矿物质,而这需从饮用水中获得一定补充,为母婴群体的健康饮水进行现身说法。
鉴于知乎的平台特征与用户特征,孙亚飞表示,知乎是一个对问题进行深层剖析的平台,受众群体更倾向于深度思考、理性消费,因此,他所输出的内容也是基于大量的文献调查、总结与思考而产生。有别于短平快的种草性内容,他的知乎科普更加强了对净水品类的科学导向,可以起到对消费者正向的、更具说服力的引导。孙亚飞认为,方太母婴级净水机作为高端品牌耐用型消费品,其属性与知乎平台特征相契合,适合长期深耕专业内容产品教育,逐渐建立话语权——用他的话说,在知乎平台,“播种大于种草”——由此,随着用户人生阶段的改变,对品牌的认知度与归属感也会在用户内心生根发芽,在未来的某时某刻结出硕果。
如今,孙亚飞不仅是知乎平台的优质达人,也是方太净水科技的老用户。
一直以来,他和太太两人居于北京。由于北方地区水质较硬,在安装方太净水机之前,他家在很长一段时间都在饮用瓶装矿泉水。在接触方太净水产品之后,孙亚飞对饮水的认知改变了,饮用水并不是仅仅干净安全就好,更需要保证健康。2019年,他家装上了最新上市的方太母婴级净水机。去年,孙博士还为他的新工作室安装了方太母婴级净水机迭代产品创新HR7。
谈到两台净水机的使用体验,他说:“自从装了净水机,不用储备瓶装水了,家里的方太母婴级净水机M3自安装用到现在,才换了两次滤芯,更换频率低,很耐用。而新款HR7更增加了加热功能,不论是泡茶、还是冲咖啡,都能悉数满足家庭成员的多样化需求。从便利性、安全性、健康性、体验感等方面,方太母婴级净水机都极大改善了家庭饮水生活品质。”
另外,基于自己的使用体验,孙亚飞还提到方太母婴级净水机创新HR7对制冰的特殊好处。在制冰机内部长期的水循环中,密闭的环境和无消毒功能的机器,会让含有一些有机质和菌种的自来水滋生细菌和霉菌,肉眼难见,但摸上去会感受到一层菌膜,导致冰块不干净,食用后对人体不利。即配合其他与水循环相关的产品的供水作业,一定要用干净的水。得益于方太母婴级净水机创新HR7的全程除菌功能,通过行业首创的水龙头UV杀菌灯,保证水源最后一厘米的洁净卫生,从而让饮冰更省心。
可见,在无数少有人注意到的细节上,不仅需要方太净水产品的技术力量为人们提供安全与健康的保障,改善人们的饮水生活;更需要孙亚飞博士这种专业科普人士的理念的指引,改变人们的饮水认知与观念,从而通往健康饮水生活。
采访进行到尾声,孙博士表示,未来会和方太探索更多样化的科普合作形式。比如通过品牌线下沙龙活动,以泡茶、冲咖啡等方式,打造充满仪式感的体验和高端化的生活场景,突出产品品质的同时,赋能方太主导高端品质生活的品牌认知。毕竟,对于制造型科技企业来说,产品是一方面,另一方面是通过场景和服务,将品牌内核所传递的生活价值理念照进消费者的真实世界中。
未来,方太与孙亚飞博士的合作还将继续,通过专业科普达人在品牌与消费者之间建立桥梁,将方太净水科技的“种子”播撒至亿万家庭!