京酱肉丝的家常做法(手把手教你制作经典美食——京酱肉丝的家常做法)

京酱肉丝的家常做法

京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝是一道经典的北京菜，深受人们的喜爱。它的做法简单，味道独特，颇具京味儿。

材料：

• 猪肉：适量
• 京葱：适量
• 黄瓜丝：适量
• 鸡蛋清：适量
• 姜蒜末：适量
• 炒米饼：适量
• 京酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、白糖腌制10分钟。
2. 将鸡蛋清打散，加入适量的盐和料酒。
3. 锅中加入适量的食用油，倒入鸡蛋清，用铲子炒散。
4. 将猪肉丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入姜蒜末，继续炒熟。
6. 倒入适量的京酱，炒匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 将黄瓜丝放入滚水中焯水，捞出沥干。
9. 将炒米饼切成小块，用油炸至金黄酥脆。
10. 盛盘装饰，上桌即可享用。

小贴士：

1. 猪肉选用里脊肉或梅花肉，口感更好。

2. 炒熟的鸡蛋要敲碎，增加鲜香味。

京酱肉丝的家常做法，3. 炒煮时加入适量酱油，即可增添色泽和风味。