大家吃火锅的时候有吃过一种蔬菜叫贡菜吗？大家知道贡菜是什么吗？快来和小编一起了解下吧。
贡菜是一年生草本植物吗？贡菜，是一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，生长期较短，种植成本低，食用价值极高。
栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。
因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
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