猪肉的前腿肉和后腿肉哪个好？猪肉是我们经常吃的一种肉类，那猪肉是前腿肉好还是后腿肉好呢？相信很多人都不太清楚，下面小编就来告诉你，看完以后可别买错了。
俗话说：一头猪，全身都是宝，以前吃猪肉要等到过年，现在基本上每天都能吃到猪肉，猪肉现在价格便宜，才10块多一斤，优质的五花和里脊也非常便宜，秋冬季吃猪肉能够贴秋膘。猪肉身上有很多部位，有猪头，猪蹄，猪肚，猪腰，猪大肠等等，其中猪肉是整头猪最多的部分，猪肉也分成若干部位，其中前腿肉和后腿肉是最多的，尤其是前腿肉非常受欢迎，到底前腿和后腿有啥区别？很多人都是都分不清楚，今天将两者的差别分享在下面，经常吃猪肉的小伙伴，记得别再买错了。
猪肉的前腿肉和后腿肉哪个好：
区别1：生长部位不一样
顾名思义，前腿肉是长在前腿的猪肉，后腿肉是后腿附近的猪肉，猪在正常活动的时候，基本上后腿是很少活动，前腿经常要走动，因此前腿非常灵活，肉质非常结实，肉质非常鲜嫩，后腿肉的肉质差一些。
区别2：食用方法不一样
前腿肉和后腿肉都是最常见的猪肉，前腿肉是三肥七瘦，有肥有瘦，肉质也非常鲜嫩，适合用来炒肉丝，做猪肉丸子和饺子馅非常不错。后腿肉的肉质非常硬，相比于前腿肉，筋膜较多，但是瘦肉非常硬，如果烹饪不好，肉质非常柴，需要用食盐和淀粉腌制一会儿，后腿肉常常用于做腊肉，蒸肉或炖肉，但是都不如五花肉，因此后腿肉是最不好卖出去的。
综上所述：前腿肉和后腿肉是我们日常选用最多的部位，前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦均匀，后腿肉瘦肉多，肉质比较硬。如果我们炒肉丝和肉馅，建议选择前腿肉，如果用来粉蒸肉或炖肉，建议选择后腿肉。
猪肉的前腿肉和后腿肉哪个好主要看你要做什么菜，只有适合的c才是最好的。要根据自己的烹饪方式和搭配的菜来进行选择。