香肠蒸多久才能蒸熟？香肠一直以来都是大人小孩都喜欢吃的肉类食品，不仅好吃，存放时间还能很长。而且香肠吃饭很简单，直接拿去蒸着吃就可以了，那么香肠蒸多久才能蒸熟呢？不清楚的朋友一起来了解下。
香肠蒸多久才能蒸熟
蒸20分钟。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。 如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。
蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸
正确的做法应该是用冷水下锅。 把腊肠先用水清洗干净，洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里，水烧开之后转小火蒸20分钟，腊肠就能够完全蒸熟，这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边，让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩，不仅口感不会柴，而且也不容易开裂，如果是采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，就如同开水煮的鸡蛋，不仅口感发硬缺少弹性，还容易爆裂失去营养和美观。