青稞是什么食物，青稞是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。而且青稞，是一种禾谷类作物，为大麦的一种变种，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族常食用的粮食。
青稞是什么食物
青稞是属于禾本科大麦属的一种农作物，而且也是禾谷类的作物，同时因为青稞是内外颖壳分离的，再加上青稞的籽粒是裸露在外的，所以说青稞也是可以称为裸大麦、元麦和米大麦的。
青稞的吃法是非常多的，首先我们可以把青稞酿制成美味的青稞酒来说吃，这实际上是属于藏族人民在制作糌粑的时候所用到的一种主要原料了，首先我们可以把青稞炒好了之后，磨成面，然后搭配酥油茶拌着吃是不错的选择，我们还可以试试把青稞和豌豆掺合之后，制做成糌粑吃也是不错的选择，同时对于青稞的营养价值来说，实际上还是比较丰富的。而且青稞的营养价值也很丰富的，在青稞中的营养价值也是很丰富的，这样对我们人体健康有好处，特别吃青稞还可以帮助我们发挥出很出色的滋补功效。
青稞和小麦的区别
青稞和小麦都是属于麦类主食了，所以说我们应该对区分的方法有所了解才行，首先青稞是属于一种禾本科大麦属的作物了。而且青稞的每节是生有三个小穗存在的，同时在青稞的每个小穗来说，实际上都是只有一朵花存在的，而且青稞的芒还是特别长的。同时青稞的籽是没有外壳存在的，而且青稞的籽粒也是比较裸露的，而且青稞的吃法也很不错，藏族群众种植的青稞是可以用来制作成美味的糌粑和青稞酒吃的。同时对青稞来说，这实际上是属于一种很适合高原高寒气候的粮食作物了。
而对于小麦来说，这实际上是属于一种禾本科的小麦属作物。而对小麦来说，麦轴的每一节都是只生有 个小穗存在的，而且实际上每个小穗上都是有2～3朵花的，这是能起到结出果实的功效，同时有的小麦是没有芒存在的。而且即使是有芒的小麦，这样和青稞的芒也是有区别的，所以说我们可以很好的分清楚青稞和小麦是有很大区别的。
总结
对于青稞是什么食物，吃青稞对我们健康有好处，这种食物是属于麦类食物，是可以作为主食吃的，所以我们是可以经常吃些青稞的，这样对我们健康有好处，而且青稞的味道实际上也是很不错的，所以说大家应该对青稞有所了解，这样才可以更好的去吃青稞。