【材料】:黄瓜2条,小米椒2个,老姜1小块,大蒜2瓣,生抽3勺,白醋1勺,陈醋2勺,盐1勺,糖3勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,黄瓜2条,小米椒2个,老姜1小块,大蒜2瓣。
2、黄瓜清洗干净后先一切为二,把中间的籽去掉,然后把黄瓜切成小段。
3、把切好的黄瓜段放入碗中,加入1勺白砂糖拌匀后再加入1勺盐拌匀后腌30分钟。腌黄瓜的时候一定要用糖和盐一起腌,可以使黄瓜清脆又入味。
4、在腌黄瓜的时候 ,来调一碗拌料汁,1勺白醋,2勺陈醋,3勺生抽 ,2勺糖放一起拌匀。加白醋提酸,加陈醋提香,两种醋一起用更好吃。
5、小米椒切小段,老姜切片,大蒜去皮后也切成蒜片。
6、锅中倒入适量油,油热后,放入老姜片,大蒜片和小米椒煸出香味。
7、把腌好的黄瓜里面的水倒掉,调好的料汁倒入黄瓜中,把热油倒入碗中,拌匀就可以了。
8、拌匀后的黄瓜可以放冰箱冷藏,吃起来清脆爽口,酸甜开胃特别好吃。
以上就是关于凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的方法步骤,希望对大家有所帮助。