核桃的功效与作用，我们了解到，核桃属于一种干果，当中具有大量的蛋白质成分以及丰富的碳水化合物，最近网上说多吃核桃可以缓解疲劳，所以想问问核桃的功效如何?下面小编就来简单的介绍一下。
核桃的功效与作用
1、健脑：核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适用于老年体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病症;
2、健胃安神：核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿水果养生等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症;
3、保护血管：核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃中还含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效;
4、缓解疲劳：核桃含有多种人体需要的微量元素，当感到疲劳时，嚼些核桃能缓解疲劳;
5、乌发润肤：核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，及具有防止头发过早变白和脱落的功能。
核桃的功效与作用，核桃可生食，炒食，榨油，制作糕点、糖果等。先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。