兔肉怎么做好吃？有许多人都喜欢吃兔肉，不管是红烧还是爆炒，它都有独特的风味。不过大多数情况都是在店里才能真正的感受到兔肉的美味，今天小编就叫你们几种做兔肉的方法，赶快学起来。
兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
兔肉怎么做好吃：
1、干煸兔子
食材：兔子1只、花椒15粒、干辣椒3根、葱丝5克、姜丝5克、蒜瓣3克、油、白糖3克料酒10克、精盐10克、大料粉、酱油少许。
做法：
①将兔子开膛冲洗净，剁块切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。
②干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。炒锅中火，放油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出。
③锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香。
④倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
二、水煮兔
食材：兔子、料酒、姜、花椒、豆瓣、生抽，老抽、青椒，小米辣、盐，糖，鸡精、八角，桂皮、大蒜，大葱、泡野山椒。
做法：
①提前备好配料，姜切丝。兔肉切块放料酒少许，盐，鸡精，淀粉，腌制。
②起锅烧油，放入提前准备好的配料，小碗里的泡野山椒，大葱，豆瓣酱炒出红油。
③加入适量的水（也可以加入一般水-半啤酒）。
④水烧开倒入青椒，放入酱油盐鸡精白糖调味。
⑤水再次开后，加入姜丝加兔肉一起放入锅里，下锅时立即把兔肉打散，等水开两分钟后下入水淀粉沟薄芡起锅。
⑥兔肉下锅变白后30秒左右就好了，加白糖让辣味过瘾不烧心但不要加多了，少加点醋味道更好。
⑦起锅后可以烧点油用干辣椒段浇个热油。
3、红焖兔
食材：兔子、香菜、姜片、八角、葱段、花椒、柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒、鸡粉、食用油
①用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。
②加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。
③拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。
以上就是兔肉怎么做好吃的全部内容。兔子的做法有很多，大家可以根据自己的口味来就好了。上面的做法都是比较简单的家常做法，大家可以自己在家里尝试一下。