女儿红是什么酒，据说，女儿红的香气馥郁并且往往随着时间的久远而更为浓烈，而且女儿红醇厚甘鲜，回味无穷。是绍兴当地的一种传统美酒，通常都是多年陈酿。
女儿红是什么酒
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，又叫“状元红”属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成的，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们就常饮用此酒来增强抵抗力，有养身的功效。
女儿红的传说
从前，绍兴有个裁缝，有一天他发现妻子怀孕了，就酿了几坛酒，准备在妻子产子时用来接待亲朋好友，妻子顺利产下一名女婴，在当时那种重男轻女的环境下，裁缝很是气恼，一怒之下，将所有的酒全都埋在了桂花树下。女儿一天天的长大，不仅漂亮，还聪明伶俐，把老裁缝的手艺学的非常好，还学会了一手绣花，因此裁缝店的生意也越来越好，于是裁缝决定将女儿嫁给他得意的弟子。在女儿成亲之日，老裁缝想起来当年他埋在树下的酒，便挖了出来，然后打开酒坛，香气就扑鼻，色浓味醇，极为好喝。过后，大家就把这种酒叫作为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，待嫁女时就把酒拿出来请客，随后就形成了这种风俗。后来，连生男孩子时，也依照酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫作为“状元红”。
女儿红的功效与作用
女儿红酒是一种具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因此形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。含有丰富的营养，有“液体蛋糕”的之称。其中的的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
含有丰富氨基酸:女儿红黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
易于消化:女儿红黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素以及有机酸等。这些成分经过贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的饮品。
舒筋活血:女儿红黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可以活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并且可以补血养颜。
总结
女儿红是什么酒，总之，女儿红营养价值非常高，含有很多氨基酸，还含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收和利用，所以很多人也会在冬天选择将女儿红加热后引用，去除身上的寒气，也能增加自身抵抗力，所以女儿红也是绍兴比较出名的一款酒。