煮鸡蛋要煮几分钟才熟，煮鸡蛋前，记得把鸡蛋放水龙头下冲洗一下，去掉表面的脏东西，切不可不洗直接煮，如果直接煮就有点太不卫生了，洗完之后，请问你知道煮鸡蛋要煮几分钟才熟吗，下面小编就来告诉你。
煮鸡蛋要煮几分钟才熟
水煮鸡蛋一般是水开后煮3-5分钟。
鸡蛋冷水下锅。由于各地气压不同，水开的时间存在差异，因此从水开时开始计时。水开后煮三分钟，此时为溏心蛋，营养成分最高，最利于人体吸收。但鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。再煮两分钟，蛋黄蛋清已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋的时间不宜过短也不宜过长。鸡蛋里的微生物还没有完全被杀灭，也会影响身体的消化吸收;如果煮的时间过长，蛋黄中的铁会和某些氨基酸成份反应，导致营养价值下降，也会影响消化吸收。
煮鸡蛋要煮几分钟才熟，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多，否则容易造成营养过剩。一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。